Текущее время: 28 мар 2024, 20:56

Часовой пояс: UTC + 6 часов [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 15 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Рецепты с кокосовым молоком
СообщениеДобавлено: 07 сен 2016, 12:01 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 окт 2013, 20:53
Сообщений: 8060
Пол: Женский
Рисовый пудинг с кокосом

Для рецепта вам потребуется:
рис (длинный) - 40г
соль - 1/2 ч.л.
кокосовое молоко (консервированный) - 425 мл
сахар - 70г
поджаренная кокосовая стружка (желательно).
Чтобы приготовить Рисовый пудинг с кокосом необходимо:

Поставьте трехлитровую кастрюлю на средний огонь. Вскипятите рис, соль и 450 мл воды. Уменьшите огонь. Закройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут.

Добавьте кокосовое молоко и сахар. Варите без крышки еще 10 минут, изредка помешивая. Снимите с огня и дайте постоять минут 20.

На стол подавайте теплым или закройте и поставьте в холодильник, чтобы подать холодным. Перед подачей на стол посыпьте пудинг поджаренной кокосовой стружкой (по желанию).


http://www.gotovim.ru/sbs_risdessert.shtml

_________________
Всё надёжно!


Не в сети
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты с кокосовым молоком
СообщениеДобавлено: 07 сен 2016, 12:02 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 окт 2013, 20:53
Сообщений: 8060
Пол: Женский
Рисовый десерт с кокосовым молоком и кешью


Увеличить Увеличить:
Рисовый десерт с кокосовым молоком и кешью
японский рис (клейкий) - 150г; кокосовое молоко - около 300 мл; сахар - 2 ст.л.; кешью - 60г; изюм (коринка) - 50г
Рисовый десерт с кокосовым молоком и кешью, Шаг 01
Рис подготовить одним их способов. 1. Замочить в холодной воде на ночь. 2. Залить рис холодной водой, примерно 1-1.5 стакана, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до полуготовности. У подготовленного риса зернышко внутри должно остаться жестким.

Рисовый десерт с кокосовым молоком и кешью, Шаг 02
Добавить в рис кешью, изюм, сахар и щепотку соли. Сахар лучше взять коричневый, но и белый подойдет.

Рисовый десерт с кокосовым молоком и кешью, Шаг 03
Влить в рис кокосовое молоко и размешать. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить на маленьком огне. В результате должна получится вязкая ароматная каша с орешками и изюмом. Вкусно.

http://www.gotovim.ru/sbs_risdessert.shtml

_________________
Всё надёжно!


Не в сети
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты с кокосовым молоком
СообщениеДобавлено: 07 сен 2016, 12:15 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 окт 2013, 20:53
Сообщений: 8060
Пол: Женский
Тиляпия тушеная с овощами

Для рецепта вам потребуется:
тиляпия - 1 шт.
цветная капуста - 1 шт.
груши - 1-2 шт.
помидоры - 2 шт.
для соуса:

лук репчатый (нарезанный) - 1 шт.
чеснок (молотый) - 2 зубчика
имбирь (корень, тертый) - 2.5 см.
карри (порошок) - 1 ч.л.
кокосовое молоко - 150г
подсолнечное масло - 2 ст.л.
Чтобы приготовить Тиляпия тушеная с овощами необходимо:

Для соуса обжарить лук, добавить чеснок, имбирь, карри, помешивая, добавить кокосовое молоко. В жаропрочную форму выложить рыбу, почищенную от кожуры и порезанную дольками грушу, цветную капусту, нарезанный дольками помидор. Затем залить рыбу соусом и полить соком одного лимона, накрыть фольгой и поставить в духовку. Выпекать около 30 минут при температуре 170С.


http://www.gotovim.ru/recepts/fish/stewed/20304.shtml

_________________
Всё надёжно!


Не в сети
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты с кокосовым молоком
СообщениеДобавлено: 07 сен 2016, 12:21 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 окт 2013, 20:53
Сообщений: 8060
Пол: Женский
Манго-кокосовая паннакотта

Для рецепта вам потребуется:
кокосовое молоко - 350г
молоко - 170г
сахар - 90г
желатин - 3 пластинки
сливки - 130г
манго.
Чтобы приготовить Манго-кокосовая паннакотта необходимо:

Кокосовое молоко, сахар и молоко вскипятить. Немного охладить. Положить желатин в мисочку с водой на минут 5. Отжать.

Положить в кастрюльку с молоком. Размешать. Желатин растворится. Охладить.

Взбить сливки. Добавить в кастрюльку. Последний шаг - Добавить манго-пюре.

Все охладить.

http://www.gotovim.ru/national/italian/23836.shtml

_________________
Всё надёжно!


Не в сети
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты с кокосовым молоком
СообщениеДобавлено: 07 сен 2016, 12:37 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 окт 2013, 20:53
Сообщений: 8060
Пол: Женский
Каша рисовая на кокосовом молоке

рис (круглый) - 2 дл; кокосовое молоко - 1 банка (400 мл); ягоды - по вкусу.
Каша рисовая на кокосовом молоке, Шаг 01
Рис для каши берется вот такой, кругленький.

Каша рисовая на кокосовом молоке, Шаг 02
Рис хорошо промыть, залить 400 мл воды и поставить варить минут на 15-20. То есть пропорции всё те же - 1:2. Рис вобрал в себя всю воду.

Каша рисовая на кокосовом молоке, Шаг 03
Перемешаем молоко кокосовое.

Каша рисовая на кокосовом молоке, Шаг 04
Вольём в рис, и добавим полчайной ложки соли.

Каша рисовая на кокосовом молоке, Шаг 05
Добавим ещё около 300 мл воды (я не люблю очень крутые каши), кто не любит - воду можно не добавлять. Поставить вариться на малом огне минут на 40-50, иногда перемешивать. Каша готова. С малиной и сахаром вкусно, можно вместо малины посыпать корицей. Приятного!



http://www.gotovim.ru/sbs_kashariskokos.shtml

_________________
Всё надёжно!


Не в сети
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты с кокосовым молоком
СообщениеДобавлено: 07 сен 2016, 12:41 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 окт 2013, 20:53
Сообщений: 8060
Пол: Женский
"Да, супер штука!!! :))) Особенно в пост! Я на кокосовом молоке рисовую кашу варю. Объедение!!! Только изнально нужно рис варить в воде до полу готовности, а затем наливать молоко — сколько не жалко. И не забудьте про сахар! А сверху украшаю кусочками фруктов. Вот такое замечательное утро можно устроить с кокосовым молоком! :)))"

© Яна Щёлкина

_________________
Всё надёжно!


Не в сети
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты с кокосовым молоком
СообщениеДобавлено: 07 сен 2016, 14:55 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 окт 2013, 20:53
Сообщений: 8060
Пол: Женский
Чаудер из трески на кокосовом молоке

Для рецепта вам потребуется:
треска (филе) - 400г
лук репчатый - 1 шт.
чили (молотый) - 1/8 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
вода - 400 мл
кукурузные зерна (свежие или замороженые) - 300г
кокосовое молоко - 400г
лайм - 1-2 шт.
кинза (рубленая зелень) - по вкусу
лайм (дольки) - по вкусу.
Чтобы приготовить Чаудер из трески на кокосовом молоке необходимо:

Мелко рубим лук. Рыбу нарезаем на средние кусочки.

В кастрюле с толстым дном разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук, чили и соль, жарим, помешивая, до полупрозрачности лука, около 5 минут.

Вливаем воду и кладем кукурузу (замороженные зерна необходимо разморозить). Доводим до кипения и варим 4-5 минут.

При помощи шумовки вынимаем 2/3 гущи из кастрюли и кладем в глубокую миску. Добавляем кокосовое молоко и перемалываем до однородности при помощи блендера. В кастрюлю кладем филе трески и варим, пока рыба не станет насквозь матовой, около 5-7 минут. Вливаем в кастрюлю перемолотую кукурузно-кокосовую смесь и прогреваем. Не кипятим. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем 2-3 ст.л. лаймового сока. При необходимости досаливаем.

Подаем, посыпав зеленью, с дольками лайма.

http://www.gotovim.ru/recepts/soups/chowder/31161.shtml

_________________
Всё надёжно!


Не в сети
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты с кокосовым молоком
СообщениеДобавлено: 07 сен 2016, 14:58 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 окт 2013, 20:53
Сообщений: 8060
Пол: Женский
Курица карри в кокосовом молоке

Для рецепта вам потребуется:
курица - 1 шт.
растительное масло для жарки
для соуса:

лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 5 зубчиков
имбирь (корень) - небольшой кусочек
приправа карри (готовая)
сладкая паприка
куркума
сухой чилли
кокосовое молоко - 400 мл
сок лимона - 1/2 шт.
соль, перец - по вкусу.
Чтобы приготовить Курица карри в кокосовом молоке необходимо:

Начнем с курицы. Я использовал ножки, но в это блюдо может подойти любая часть курицы. Обычно используется грудинка.

Курицу вымыть, снять кожу, нарезать на небольшие кусочки и обжарить в масле. Для соуса все овощи мелко нарезать. Добавить в масло, в котором обжаривали курицу, сначала лук, а затем чеснок, имбирь и остальные специи. Когда лук и чеснок поджарятся, возврашаем кусочки курицы. Перемешать, влить кокосовым молоком, солим, затем добавляем лимонный сок.

Довести до кипения и тушить на маленьком огне около 30 минут. На гарнир - вареный рис.

http://www.gotovim.ru/recepts/meat/carry/31605.shtml

_________________
Всё надёжно!


Не в сети
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты с кокосовым молоком
СообщениеДобавлено: 07 сен 2016, 15:01 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 окт 2013, 20:53
Сообщений: 8060
Пол: Женский
Кассероль из курицы на кокосовом молоке

Для рецепта вам потребуется:
куриные окорочка - 1.2кг
соль, черный перец (молотый) - по вкусу
кокосовое молоко - 400г
куриный бульон - 350 мл
порошок карри - 1 ч.л.
длиннозерный рис - 1 стакан
сладкий перец (красный) - 2 шт.
перец чили - 1 шт.
зеленая фасоль - 200г.
Чтобы приготовить Кассероль из курицы на кокосовом молоке необходимо:

Окорочка обсушиваем бумажными полотенцами, солим-перчим и обжариваем на растительном масле в кастрюле с толстым дном до золотисто-коричневого цвета, 6-8 минут. Перекладываем на тарелку.

В кастрюлю вливаем кокосовое молоко, бульон и 100 мл воды, сыплем карри, соль по вкусу, доводим до кипения. Засыпаем рис, сверу в один слой кладем окорочка.

Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на маленьком огне, без помешивания, пока рис не достигнет состояния аль денте, то есть будет почти готовым. На это уйдет около 15 минут.

Пока рис тушится, нарезаем перец кубиками, фасоль режем на кусочки по 2-2,5 см. Кладем овощи поверх курицы в кастрюлю. Накрываем и тушим до тех пор, пока овощи не станут мягко-хрустящими, около 8 минут. Подаем с дольками лимона.

http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/c ... 2827.shtml

_________________
Всё надёжно!


Не в сети
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты с кокосовым молоком
СообщениеДобавлено: 07 сен 2016, 15:05 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 окт 2013, 20:53
Сообщений: 8060
Пол: Женский
Морковно-банановый суп-пюре

Для рецепта вам потребуется:
масло растительное - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
имбирь (свежий) - 20г
порошок карри - 1 ст.л.
кайенский перец - 1 щепотка
вода - 4 1/4 стакана
морковь (крупная) - 4 шт.
банан - 1 шт.
кокосовое молоко - 400г
лайм (сок) - 1шт.
Чтобы приготовить Морковно-банановый суп-пюре необходимо:

Морковь и банан нарезать ломтиками. Мелко нарезать репчатый лук. Корень имбиря натереть на мелкой терке.

В сотейник с разогретым растительным маслом выложить лук, посолить и готовить, помешивая, на среднем огне примерно 5 минут до мягкости. Затем добавить имбирь, перемешать и готовить еще 1-2 минуты. Посыпать содержимое сотейника кайенским перцем и карри, влить 1/4 стакана воды и готовить, помешивая, еще 2 минуты. После чего добавить в суп морковь, банан и соль по вкусу. Влить в сотейник 4 стакана воды и довести до кипения.

Варить суп на небольшом огне примерно 25 минут до готовности моркови. Сняв с огня, измельчить суп с помощью блендера до пюреобразного состояния. Вернуть суп-пюре на огонь, влить 1 стакан кокосового молока и свежеотжатый сок лайма. Прогреть суп на небольшом огне, не доводя до кипения.

Оставшееся кокосовое молоко влить в небольшой сотейник и упарить на среднем огне до уменьшения объема в два раза. Готовый морковно-банановый суп-пюре разлить по суповым чашкам, добавить в каждую немного концентрированного кокосового молока и подать к столу.

http://www.gotovim.ru/recepts/soups/cabbage/36963.shtml

_________________
Всё надёжно!


Не в сети
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты с кокосовым молоком
СообщениеДобавлено: 07 сен 2016, 15:07 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 окт 2013, 20:53
Сообщений: 8060
Пол: Женский
Кокосовый суп с лососем и грибами


Кокосовый суп с лососем и грибами
Для рецепта вам потребуется:
рыбный бульон - 1 л
лосось - 300г
шампиньоны - 200г
кокосовое молоко - 5 ст.л.
рис (отварной) - 3 ст.л.
соевый соус
перец (молотый) - по вкусу
имбирь - по вкусу
зелень - по вкусу
Чтобы приготовить Кокосовый суп с лососем и грибами необходимо:

Сварить рыбный бульон из кусочка семги. Вареную рыбу разобрать на небольшие кусочки.

Грибы порезать, положить в бульон. Влить по вкусу соевый соус и варить 10 минут.

Добавить в бульон вареную рыбу, рис и кокосовое молоко. Варить 5 минут.

Приправить специями и посыпать зеленью. Кокосовый суп с лососем и грибами разлить по порционным тарелкам.

http://www.gotovim.ru/recepts/soups/fish/40979.shtml

_________________
Всё надёжно!


Не в сети
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты с кокосовым молоком
СообщениеДобавлено: 07 сен 2016, 15:11 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 окт 2013, 20:53
Сообщений: 8060
Пол: Женский
Курица в кокосовом молоке

курица (филе) - 500г; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; корень имбиря (свежий) - 1-2см; соль - 1/2 ч.л.; чили свежий - 1 шт.; куркума молотая - 1/2 ч.л.; молоко кокосовое - 1 стакан; лавровый лист - 2 шт.; масло растительное для обжаривания.
Курица в кокосовом молоке, Шаг 01
Филе курицы порезать небольшими, приблизительно одного размера, кубиками.

Курица в кокосовом молоке, Шаг 02
Лук мелко порезать и смешать в блендере с зубчиками чеснока, солью, куркумой, свежим имбирем и чили до получения однородной пасты. Обжарить смесь в масле до появления сильного пряного аромата, после чего добавить порезанное кубиками мясо. Обжаривать мясо с пряностями около пяти минут, затем добавить лавровый лист и тушить мясо до готовности, добавляя, при необходимости воду.

Курица в кокосовом молоке, Шаг 03
Когда мясо будет готово, влить стакан кокосового молока. Дать жидкости закипеть, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться несколько минут. Готовое блюдо подавать с отварным рисом, а если получится, то и на банановом листе.

http://www.gotovim.ru/sbs_kurkokos.shtml

_________________
Всё надёжно!


Не в сети
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты с кокосовым молоком
СообщениеДобавлено: 07 сен 2016, 15:14 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 окт 2013, 20:53
Сообщений: 8060
Пол: Женский
Курица в кокосовом молоке с манго
Автор: Елена Покровская




Метки: кокосовое молоко (12) , куриная грудка (105) , манго (4) , тайская кухня (17)
|| Все метки
Курица в кокосовом молоке с манго. Фотография рецепта
Увеличить Увеличить:
Курица в кокосовом молоке с манго
куриные грудки (без кожи и кости) - 2 шт.; кокосовое молоко - 1 банка; лук красный - 1 шт.; манго - 1 шт. (большой плод); паста чили - примерно 2 ч.л.; масло растительное для жарки; крахмал - 1 ст.л
Курица в кокосовом молоке с манго, Шаг 01
Манго очистить (снять ножом или овощечисткой кожицу), разрезать на половинки, удалить косточку. Нарезать мякоть на крупные кусочки примерно одинакового размера. Это позволит нам приготовить все кусочки манго примерно одновременно и одинаковой консистенции. Лук нарезать полукольцами. Куриную грудку разрезать на 2 пласта, затем каждый порезать длинными брусочками.

Курица в кокосовом молоке с манго, Шаг 02
В большой плоской тарелке равномерно распределить столовую ложку крахмала и разложить на нем кусочки крицы. Встряхнуть тарелку, чтобы все кусочки со всех сторон покрылись слоем крахмала. В сковороде (идеально в воке) разогреть не много растительного масла, добавить пасту чили и прогреть ее. Теперь можно выложить кусочки курицы. Быстро обжарить мясо до золотистой корочки, поворачивая кусочки лопаткой.

Курица в кокосовом молоке с манго, Шаг 03
Добавить лук, быстро обжарить, точнее сделать так, чтобы лук слегка прихватился. Теперь очередь манго. Добавить все кусочки перемешать, подержать под крышкой на среднем огне, помешивая лишь несколько минут. Добавляем кокосовое молоко, размешиваем, уменьшаем огонь и оставляем под крышкой до готовности всех продуктов. Потребуется для этого совсем немного времени. Блюдо готово. Остается только приготовить рис, лучше тайский. Приятного аппетита!

http://www.gotovim.ru/sbs_kurizmango.shtml

_________________
Всё надёжно!


Не в сети
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты с кокосовым молоком
СообщениеДобавлено: 07 сен 2016, 15:17 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 окт 2013, 20:53
Сообщений: 8060
Пол: Женский
Курица с ананасом в кокосовом молоке
Автор: Елена Покровская




Метки: кокосовое молоко (12) , куриная грудка (105) , ананас (19) , тайская кухня (17)
|| Все метки
Курица с ананасом в кокосовом молоке. Фотография рецепта
Увеличить Увеличить:
Курица с ананасом в кокосовом молоке
куриные грудки (без кожи и кости) - 2 шт.; кокосовое молоко - 1 банка; зеленый лук - 4-5 шт.; ананас - 1 шт. (около 1 кг); паста чили - примерно 2 ч.л.; масло растительное для жарки; чеснок - 2 зубчика; крахмал - 1 ст.л.
Курица с ананасом в кокосовом молоке, Шаг 01
Куриную грудку разрезать на 2 пласта, затем каждый порезать длинными брусочками. Разогреть растительное масло, бросить в масло нарезанный дольками чеснок и дать ему немного прихватиться, после чего можно его выкинуть. Лук мелко нарезать и добавить в масло, немного потомить и добавить курицу. Все быстро обжарить, часто помешивая, 3-4 минуты.

Курица с ананасом в кокосовом молоке, Шаг 02
Разрезать ананас на 4 части, вырезать кочерыжку, срезать кожуру. Мякоть нарезать на крупные кусочки примерно одинакового размера, что позволит приготовить кусочки ананаса примерно одновременно и одинаковой консистенции.

Курица с ананасом в кокосовом молоке, Шаг 03
К курице добавить острую пасту, перемешать.

Курица с ананасом в кокосовом молоке, Шаг 04
Добавить кусочки ананаса, перемешать, подержать под крышкой на среднем огне, помешивая лишь несколько минут.

Курица с ананасом в кокосовом молоке, Шаг 05
Добавить кокосовое молоко, уменьшить огонь и оставляем под крышкой до готовности всех продуктов. Это всего несколько минут. Блюдо готово. Остается только приготовить рис, лучше тайский. Приятного аппетита!

http://www.gotovim.ru/sbs_kurizann.shtml

_________________
Всё надёжно!


Не в сети
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты с кокосовым молоком
СообщениеДобавлено: 07 сен 2016, 15:21 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 окт 2013, 20:53
Сообщений: 8060
Пол: Женский
Напиток Mango-lada


Напиток Mango-lada
Для рецепта вам потребуется:
манго - 120г
кокосовое молоко - 2 ч.л.
ананасовый сок - 2 ч.л.
молоко сгущенное - 1 ст.л.
Чтобы приготовить Напиток Mango-lada необходимо:

Перемешать все ингредиенты с миксере, разлить по бокалам и добавить кубики льда.

http://www.gotovim.ru/national/jamaika/6779.shtml

_________________
Всё надёжно!


Не в сети
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 15 ] 

Часовой пояс: UTC + 6 часов [ Летнее время ]



 Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
 
cron